怎样炸鱼排酥脆而不回软?(油炸鱼怎么做才酥脆)

你好油炸鱼怎么做才酥脆,很高兴回答你"怎样炸鱼排酥脆而不回软?"的这个问题,我是闽南人,闽南海鲜很多,那免不了炸鱼排来吃,我分享我们家常版的炸鱼排给你哦,酥脆不回软。【材料】鱼肉500克、玉米淀粉50克、面包糠50克、鸡蛋2个、生姜粉3克、盐3克、姜

你好油炸鱼怎么做才酥脆,很高兴回答你"怎样炸鱼排酥脆而不回软?"的这个问题,我是闽南人,闽南海鲜很多,那免不了炸鱼排来吃,我分享我们家常版的炸鱼排给你哦,酥脆不回软。

怎样炸鱼排酥脆而不回软?(油炸鱼怎么做才酥脆)

【材料】

怎样炸鱼排酥脆而不回软?(油炸鱼怎么做才酥脆)

鱼肉500克、玉米淀粉50克、面包糠50克、鸡蛋2个、生姜粉3克、盐3克、姜1块、葱白2段、胡椒粉2克

怎样炸鱼排酥脆而不回软?(油炸鱼怎么做才酥脆)

【做法】

1:鱼肉切成一大片一大片,放入盐、胡椒粉、生姜粉、葱、姜,腌制半小时。

2:把葱、姜挑掉,打2个鸡蛋放入盘中搅匀,玉米淀粉放入盘中,面包糠放入盘中。

3:拿一片鱼片,粘上淀粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,剩下鱼片用相同方法裹好面包糠,放一边备用。

4:油温六成热的时候,下鱼坊,不要翻动,定型后再翻面,大概需要两分钟左右,捞起来。

5:大火烧油,下鱼片复炸30秒后,捞出控油摆盘。

6:酥脆不回软的鱼排炸好了。

希望我的回答,您能满意,谢谢!

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